Arbetsrutiner Arena Café & Lokalvärdskap

För närvarande är cafeteriapersonalen lokalvärdar lördagar och söndagar

Hur går det till?

På insidan av dörren till kafeterian finns instruktioner för vad som ska göras vid öppning, stängning samt även information om vad som kan hända under tiden man är där. Det är tydligt numrerade instruktioner där det även finns detaljerade beskrivningar vid den aktuella funktionen (exempelvis vid kassan och korvmaskinen).

Lokalvärd

Vi är i år lokalvärdar, dvs lättare form av vaktmästartjänst. Nycklar och korten till omklädningsrummen hämtas ut före uppstart, det medföljer även en lista på fördelningen av omklädningsrummen.
Vid behov av ute-vaktmästarhjälp, använd telefonen på väggen vid vaktmästarreceptionen, lyft luren och invänta svar.

Övriga lokalvärdsuppgifter finns på anslag i cafeterian

Städning

Vi ska utföra städning av läktare och omklädningsrum, se separata instruktioner nedan. Dessa finns även anslagna i kafeterian.

Nycklar

Nycklar finns att hämta vid vaktmästarreceptionen direkt vid ingången.

Kontor

Ni kan hänga av era ytterkläder i garderob i kontoret till höger om köket. Detta rum fungerar endast som rum för kafeteriapersonal! Här finns dessutom varor till försäljning.

Korvanläggning

Sätt på kokkorvsvattnet tidigt. Se instruktioner i köket. Se till att det finns cirka 16 korvbröd framme i kylskåpet. Kokkorv finns i frysen i förrådet. Ställ senap och ketchup på rullbord i mitten av rummet. Lägg i 7 kokkorvar vid uppstart av vardagkväll.

Kaffebryggning

Fyll på 2,5 dl kaffe till 12 koppar. OBS. Sätt på vattenkranen vid öppnande. Vid stängning ska kontakten dras ut och vattnet stängas av. Följ instruktioner vid bryggaren. Tevatten värms i vänstra plattan. Sätt socker, tepåsar, mjölk, skedar och servetter på rullbord i mitten av rummet.

Städning

Kafeterian – GÄLLER ALLA DAGAR
- Torrsopa ALLA golv i kafeterian. Både inne i köket och ute i serveringen.
- Kökets golv våttorkas efter sopning, vid behov även övriga golv.
- Våttorka disken, bord och stolar.
- Töm sopor. Påsar finns i låda i köket. Kasta alla sopor och kartonger i container enligt anvisningar.

Omklädningsrum/Toaletter/Korridorer - GÄLLER lördagar och söndagar
Grovstädning ska utföras lörd och sönd. Städutrustning ska finnas i alla omklädningsrum
- Sopa golven och släng allt skräp. Vid behov töm soporna.
- Fyll på toalettpapper vid behov.
- Kasta alla sopor och kartonger i container enligt anvisningar.

Läktare - GÄLLER lördagar och söndagar
- Städutrustning är samma som finns i Kafeterian.
- Sopa båda läktarna och släng allt skräp. Vid behov töm soporna.
- Kasta alla sopor och kartonger i container enligt anvisningar.

Toaletter

Kafeteriapersonal ska utnyttja toaletter på övervåningen. Låna nyckel av husvärdar och använd norra uppgången. Hälsovårdsmyndigheternas regler anger att kafeteriapersonal ska använda andra toaletter än gäster.

Hygien

Handtvätt ska ske innan hantering av färskvaror. Tvättmöjligheter finns i kontoret samt i köket. Förkläden finns på krokar i köket.

Personalfika

Varje förälder får ta kaffe/läsk m.m. för ett värde av 20:- under kvällen. Notera uttaget på kassarapporten.

Smörgåsar

Gör iordning smörgåsar, tre med skinka/gurka och tre med ost/paprika. Dessa ska ligga i pepsikylen.

Livsmedelsförråd

Livsmedelsförråd finns i förrådet till vänster om köket.

Extra beställningar

Kommer andra föreningar/grupper/möten och vill köpa fika, ska en rekvisition fyllas i (ni skriver under att ni har lämnat varorna). Rekvisitionrapporten ska tas med i kassarapporten.

Alba-shoppen

Provexemplar av Albakläder finns i "kontoret". Beställningsblanketter med best.datum och övrig info finns i köket. Kläderna betalas i förskott till uppgett bankgiro.

Frågor kan ställas till på kansliet på telefon: 026-255050.